VEGAN TECRÜBELER

Vegan olmanın en zorlayıcı yanlarından biri, ev dışında zaman geçirdiğin yerlerde yediğin öğünlerde vegan alternatiflerin kolay bulunmamasıdır. Pizzacıda peynirsiz pizza, pidecide patatesli pide, et restoranında makarna siparişi vermekten bahsetmiyorum. Çalıştığın şirketin veya okuduğun okulun yemekhanesinde işler çoğu zaman istediğin gibi gitmez. Oysa başarıyla sonuçlanan bir çok örnekte olduğu gibi en önemli faktörün "talep etmek" olduğunu öğrendik. Başarıyla sonuçlanmış bir kaç örneği senin için derledik.

Dokuz Eylül Üniversitesi

Her vegan-vejetaryen öğrencinin büyük bir problemidir üniversite yemekhanesinde
sömürüsüz bir menü bulabilmek. Bizim Dokuz Eylül Üniversitesi Vegan İnisiyatifi (DEUVİ) olarak bir araya gelme niyetimiz öncelikli olarak üniversitede hakkımız olan vegan menü talebimizi yönetime kabul ettirmekti. Bunun için sosyal medyadan haberleşip bir araya geldik ve direkt olarak yönetim katında olan genel sekreterden randevu dahi almadan odasına girdik. Bizim büyük bir şansımız olarak açık görüşlü olan genel sekreter yardımcısını kısa süre içerisinde ikna ederek talebimizi kabul ettirdik. Bizim iknamız sonrasında gerekli işlemler yönetim tarafından başlatıldı ve 2 hafta gibi kısa bir süre içerisinde menü yürürlüğe girdi. Menüde bizim fikrimizin önemli olduğunu belirttik ve katılımcı bir şekilde menü düzenlendi. Yaklaşık 1 yıldır vegan menü üniversite merkez yemekhanesinde sunulmakta.

—  DEUVİ

Bu sayfa İpek & Suat Erus tarafından "Simple Happy Kitchen" kitabında gördükleri bir yazıdan aldıkları ilham ve arkadaşlarından aldıkları yardımlarla oluşturulmuştur.

  • YouTube - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • Facebook - Grey Circle
  • Twitter - Grey Circle