PRATÄ°K TARÄ°FLER
ÇoÄŸumuzun yemek piÅŸirmeye ayıracak zamanı yok. Ä°nternetten sipariÅŸ verip bulaşık bile çıkmadan yemeÄŸi aradan çıkarıyoruz. Oysa saÄŸlığımızı belirleyen en önemli etken günde defalarca vücudumuza aldığımız besinler. Yanlış besinler günü kurtarmaya yetebilir ama uzun vadede farkında bile olmadığımız rahatsızlıkların en önemli sebeplerine dönüÅŸürler. Kimse bir günde usta bir aÅŸçı olmanı beklemiyor. Ama yemek piÅŸirmeye zaman ayıramadığımız sıkışık zamanlarda hepimizin yardımına koÅŸacak pratik tariflerin olmalı. Hatta bu tarifleri defalarca yaptığında nasıl ustalaÅŸtığını görüp, ilerleyen zamanlarda kendi yorumunu bile katabilirsin. Ama daha güzeli kendi pratik tariflerini oluÅŸturman. Sana ilham vermesi açısından bir kaç tanesini buradan paylaşıyoruz.
Humus - 10dk
-
Buzlukta bekleyen haşlanmış nohut
-
Sarımsak
-
Limon
-
Tahin
-
Zeytinyağı
-
Kimyon
-
Tuz
-
Bıçaklı doÄŸrayıcı nam-ı diÄŸer blender
Malzeme miktarları, yapmak istediÄŸiniz humus miktarına göre deÄŸiÅŸeceÄŸinden göz kararı ve her orana uygun bir tarif vereceÄŸim.
KiÅŸi başı ortalama 1 su bardağı nohut kullanabiliriz. DoÄŸrayıcıya nohutları ve sarımsakları (1 su bardağı nohuta 2 diÅŸten az olmayacak ÅŸekilde), nohutu haÅŸladığımız sudan biraz ekleyerek kremamsı kıvama gelene kadar çekiyoruz. Çok kuru gelirse sudan biraz daha ekleyebilirsiniz. Kıvamı tutturunca aletin
bıçağını çıkararak malzemeleri burada da karıştırabilirsiniz. Damak zevkinize göre, 3 yemek kaşığı kadar tahin, yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım limon suyu ve tuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz. (Belirtilen miktarlar 1 su bardağı nohut için sunulmuÅŸtur) Tadına bakarak istediÄŸiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.
TabaÄŸa aldıktan sonra üzerine biraz daha zeytinyağı koyup; kimyon, pul kırmızıbiber ve seviyorsanız turÅŸu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kırmızı Fasulye Salatası - 10dk
-
2 su bardağı haşlanmış meksika fasulyesi veya 1 kutu hazır konserve
-
5 sap taze soÄŸan
-
Haşlanmış mısır
-
1 adet kırmızı kapya biber
-
KorniÅŸon turÅŸu
-
Dereotu
-
Limon suyu veya nar ekÅŸisi
SoÄŸanları ve biberi doÄŸrayıp tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
Damak zevkinize göre tuz ve kırmızı pul biber de ilave edebilirsiniz.
Bebek Patates Salatası - 20dk
-
Bebek patates
-
Taze soÄŸan
-
Zeytinyağı
-
Hardal – isteÄŸe göre-
-
Limon
-
2 diş sarımsak
-
Tuz
Pazardan aldığımız bebek patatesleri güzelce yıkayarak ikiye bölüyoruz. YaÄŸlı kağıt serili tepsiye patatesleri koyarak biraz tuz ve zeytinyağı ile karıştırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında etrafları kızarana kadar piÅŸiriyoruz. Patateslerin her iki tarafının da eÅŸit kızarması için ara ara tepsiyi çıkararak patatesleri karıştırmak faydalı olacaktır. Taze soÄŸanları yıkayıp dilediÄŸimiz büyüklükte doÄŸrayarak bir kaba alıyoruz. Güzelce piÅŸen patateslerimizi de kaba koyduktan sonra üzerine sosu dökerek 3-4 dk. kadar bekleyip karıştırdıktan sonra afiyetle yiyoruz
Sos: Bir çay bardağına; yarısına kadar zeytinyağı, 1 limon suyu, 1 yemek kaşığı hardal, 2 diÅŸ sarımsak ve bir tutam tuzu koyarak karıştırıp patatesler piÅŸene kadar kenarda bekletiyoruz. Böylece sos içerisindeki tüm malzemelerin tatları güzelce kendilerini bırakabiliyorlar.
* Aynı tarifi normal patates ile yapacaksanız, kabuklarını soymayı unutmayın ;)
Yulaflı Kurabiye Topları - 20dk
-
10-15 adet için 2 adet olgun muz
-
1 su bardağı yulaf ezmesi
-
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı pekmez
(tadının şekerli olmasını istemezseniz pekmezi eklemeyebilirsiniz) -
DilediÄŸiniz kuru meyve ve kuru yemiÅŸler
Bir kabın içerisinde çatal ile muzları ezdikten sonra tüm malzemeyi koyarak karıştırıyoruz. Yulafı yavaÅŸ yavaÅŸ eklemenizi tavsiye ederim. Hafif sulu bir kıvam elde etmeniz gerekiyor. Ä°stediÄŸiniz kuru meyve ve yemiÅŸleri de ekledikten sonra top top yapıp, fırın kağıdı serili tepside önceden ısıtılmış 175 derece fırında toparlanıp altları kızarana kadar piÅŸiriyoruz. Fırından çıktığında halen yumuÅŸak olan kurabiyeleriniz soÄŸudukça sertleÅŸecek ve form kazanacaktır.